腌制草鱼的方法：

首先将鱼鳞刮掉，将鱼身上无用部分取出剔除；再将鱼洗净，剖开鱼肚，去除内脏；用干净的布把其中水分擦干，把酒撒在鱼身上；接着把盐均匀的抹在鱼身上；并且根据上一步再把花椒均匀的撒在鱼身上；切几片姜，放入鱼肚中去腥；腌制十分钟即可。