叉烧鸡翅的做法：

1、准备材料：鸡翅、土豆、叉烧酱、老抽、耗油、料酒、盐；

2、鸡翅洗净，将表面和背面各划三刀；

3、根据个人口味用叉烧酱、老抽、耗油、料酒、盐制成腌料；

4、鸡翅用腌料腌制8小时左右；

5、土豆去皮切片；

6、将土豆片摆在铺有锡纸的烤盘上；

7、土豆片上摆好鸡翅并刷上腌料，入烤箱；

8、10分钟后取出，鸡翅翻面，刷上腌料；

9、15分钟后出炉，即可享受美味。