炒胡萝卜的具体步骤:

1、胡萝卜和青椒切丝；

2、豆豉切碎，葱蒜切好备用；

3、锅里烧热油，炒香葱蒜和豆豉；

4、放入胡萝卜和青椒；

5、加一些料酒；

6、再放一些酱油，炒匀；

7、最后放一些盐炒匀即可。