1、锅内水烧开，下面条煮，水中放适量盐，可以让面条更劲道，面条可以选择比较粗一点的，会更好吃；

2、面条煮软后捞出，放到凉开水中，用筷子把面条调松，这样能让面条劲道，同时快速降温，不让面条相互粘连；

3、捞起面条，控干水，放入少量熟油，防止炒的时候粘锅；

5、起油锅，少量油，加入你需要的佐料 ，青菜，肉丝等，翻炒7成熟加入调料，翻炒，入面，翻炒。翻炒，入面，翻炒。