用料：馒头、葱花、蒜末、鸡蛋、香肠、青菜。

做法：馒头切成丝；香肠、青菜、葱、蒜切碎；锅中倒油，加鸡蛋，炒碎，加香肠、青菜，加馒头丝翻炒；盐放在温水中化开，分次撒在馒头丝上，翻炒；入味后，即可出锅。