花生中国各地均有种植，主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、四川、吉林等省。其中以山东省种植面积最大，产量最多且生产最佳。

花生为豆科作物，是优质食用油主要油料品种之一，起源于南美洲热带、亚热带地区。约于十六世纪传入中国，十九世纪末有所发展。