清炒青菜时，一斤青菜要放5克盐。

一.具体做法是:

1、将青菜择洗净后沥干水分，切成段。

2、锅置火上，放油烧至五成热，随即放入青菜，加盐煸炒片刻，放味精，翻炒均匀即可。

二.注意事项是:

青菜不要炒得太熟，否则营养会流失