材料：鲫鱼、葱、姜、火麻油、盐。

做法：

1、把鲫鱼洗净，切成两段，放入砂锅中；

2、葱切段备用；

3、锅加热后加火麻油，加入姜，放进鲫鱼，两面稍煎，煎至变色；

4、加入水，大火煮开，改慢火；

5、约半小时后，加入盐，葱花，淋上火麻油即可。