1、牛肉洗净后切片；

2、然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时；

3、大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量清水；

4、煮至饭滚收水时，加入牛肉片和姜丝搅匀。

5、继续煮饭，煮熟后将鸡蛋打在饭面上，盖上盖焖2分钟即可。