主料：

鸡蛋3个

辅料：

油适量、盐适量、葱花适量、姜末适量、花椒粉适量、辣椒油适量、香醋适量。

步骤

1、准备好面条，葱花、姜末。

2、把切好的葱花、姜末，放入大碗中。撒上花椒粉、食盐。

3、锅中倒油烧热。

4、油热后用勺子舀一些趁热浇在碗中的葱花和姜末上。

5、然后倒入香醋。

6、锅中加水，水开后打入鸡蛋煮熟，撇去浮沫。

7、连水带煮好的荷包蛋用勺子舀入葱油碗中搅匀。

8、浇上酸汤，调入辣椒油即可。