一个半小时左右。

材料：

肉鸡一只，莴笋，花椒，老姜，盐。

做法：

1、 将鸡剁成一小块一小块，用开水绰一下，去掉血腥味；

2、 放在锅里，把姜洗净用刀拍破，花椒几粒一起放进去，开始炖，炖开时漂去浮沫。转中小火慢慢炖；

3、 莴笋去皮，切成改刀块，等鸡炖到40分钟时再加入莴笋。放适量盐，继续炖至鸡肉滚烂。