柚子老是因为摘下来的时间过长。在空气中放置，由于自身的原因会蒸发出很多的水蒸气，从而导致柚子变老。

《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。