有些人不可吃牛肉的原因如下：

1、牛肉为发物。患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎食，否则会造成病情加重。

2、牛肉的肌肉纤维较粗糙，高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多食牛肉。

3、牛肉属于“红肉”，含恶臭乙醛，患肝病、肾病的人慎食。