1、若煲汤时放过多味精，则可将汤倒出一些，然后加入煮开的水进行稀释。

2、若炒菜时放过多味精，则需要具体情况具体分析。可以加水稀释，也可以放适量的糖调整味道。

注意：

1、放入过多味精时，不可加醋或加盐，否则会使味精发生反应，或者菜肴中的钠离子增多，不利于人体健康。

2、要注意控制好味精的量，可以把味精放在专门放佐料的瓶子里，每次使用时倒出适量的味精。