原因如下：生鸡蛋内的蛋清是液体，能传递压强，通过把受到的力分散传递到整个蛋壳上，使得蛋壳真实受到的压强较小，因此难以握碎；而熟鸡蛋内的蛋清是固体，不能传递压强，所以比较容易握碎。