材料：猪蹄适量、葱姜蒜适量、八角适量、桂皮适量、花生适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量；

做法：

1、猪蹄冷水下锅水，水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟；

2、煮完5分钟，捞起来；

3、过冷水，冲去脏东西；

4、冲好后的猪蹄放进高压锅里；

5、加姜、蒜，八角，桂皮，花生；

6、加水没过食材，大火40分钟，然后加盐、鸡精调味。