1、肉丝炒木耳。把黑木耳去蒂，洗净，将猪肉切成丝状，放入水中，再加入白糖，生抽，胡椒粉，淀粉和油腌制。之后把锅烧热，加入油和葱茎炒出香味，再加入肉丝翻炒，然后加入木耳炒熟，根据爱好加入调味品，勾芡并洒少许明油，即可出锅装盘。

2、回锅肉。将五花肉洗净，放入锅中水煮2分钟去除血沫，再水洗一下，然后放入砂锅中，加八角，葱段和姜片，烧开后转小火煮15分钟，将煮好的肉捞出切片，向锅中加油烧热，把葱姜爆香后调小火，加入五花肉片，煸炒3分钟，加生抽炒匀，再加入木耳翻炒两分钟，加入青蒜蒜白部分，快速翻炒至熟，加入青蒜叶出锅装盘。

3、咸蛋黄炒豆腐。把熟鸭蛋的蛋黄单独取出来，两个鸭蛋黄配一小块豆腐。先在炒锅里用油爆香，翻炒的过程中用锅铲把蛋黄碾碎，待锅内豆腐呈金黄色时，加入切好块的豆腐翻炒半分钟，撒葱花，然后起锅。