排骨汤发黄的原因有：

排骨在煮之前没有焯水，导致煮之后血水渗出，因为含量较少，所以发黄；排骨煮的过程受到污染，有杂质，所以发黄；

排骨汤制作方法：

制作排骨汤需要的食材有，排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、火麻油、盐、醋；首先准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净，排骨切块、清洗干净；将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中，滴入2滴醋，起火炖30分钟左右；出锅前加入盐调味，即可出锅。