1、选择购买光泽度均匀的鸡蛋，存放五天，使得鸡蛋含水量降低，不容易粘壳。

2、煮鸡蛋时应将鸡蛋放入冷水锅内，加入少许盐浸泡10分钟。

3、鸡蛋煮熟后，将鸡蛋捞出用冷水浸泡3分钟。

4、取出鸡蛋，沿桌子来回滚动5次。

5、沿着鸡蛋滚动出的碎痕剥蛋壳，即可快速将蛋壳剥皮。