材料，主料，莲藕适量，排骨适量。辅料，红枣适量，生姜适量，盐适量。

步骤：

1、排骨洗净，入锅焯出血水；

2、另起一锅烧开水；

3、将焯过水的排骨加入开水中；

4、莲藕洗净切段备用；

5、待排骨六成熟时加入莲藕和红枣，大火烧开后转小火慢煲；

6、待莲藕熟烂，加入少许山药粉。用冷水化开倒入，煮开加盐调味；

7、粉的莲藕排骨汤就做好了。

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其主补中养神，益气力。