步骤：1、买来的净鱼肉，看看有没有鱼刺，将鱼刺挑出来。

2、将鱼肉、猪肉剁成肉泥。

4、葱姜剁碎。

5、将鱼肉、猪肉和葱姜碎放入容器内，放入酱油、花椒粉、料酒、盐搅匀。

6、再放入油搅匀。

7、韭菜洗净切末，放入韭菜搅匀。