猪脚制作方法如下：

1、准备原料，猪脚4块，香菜末少许，啤酒1瓶，酱油2大匙，冰糖1大匙。

2、将猪脚洗净，先用开水烫过捞出，再用热油炸上色后用冷水冲凉。

3、将猪脚放入深锅内，加入所有调味料烧开后，改小火焖煮至猪脚熟，约1小时。

4、中途多翻动，待汤汁收至稍干时撒上香菜末，即可关火盛出。