主料:土豆2个，粉皮1张，猪肉500克。

辅料：干红辣椒4只，姜片2克，葱2克，花椒2克，八角2克，香叶2克。

土豆猪肉炖粉皮的做法：

1、两个土豆清洗干净，去死，切成滚刀块。

2、粉皮掰成小块，泡在凉水里。

3、把猪肉切好，辅料备好。

4、锅内放油，先把肉下去锅中，翻炒变色。

5、猪肉炒变色后，下入八角，花椒，干辣椒段，葱姜，香叶，煸炒。

6、然后倒入味极鲜，老抽，耗油少许煸炒，炒出料的香味。放入土豆，翻炒上色。

7、锅内倒入水，水要盖过土豆，大火炖。

8、在炖的期间，放入盐，鸡精搅拌好，在汤汁浓稠的时候，在土豆上面倒入泡好的粉皮。

9、等粉皮变软上色的时候，汤汁也越来越少了，出锅就好了。