主料：籽兔、蘑菇、油麦菜。

辅料：干辣椒、麻油、芝麻、孜然、老抽、糖、黄豆酱、葱、姜。

步骤：

1、籽兔去掉眼睛洗净，热水焯出备用；

2、干辣椒、姜、葱切段，油麦菜、蘑菇洗净控干水分备用；

3、加入适量油烧到七成热，葱、姜、干辣椒、麻油入锅炒出香味；

4、倒入籽兔继续翻炒，放入少量老抽提色，适量糖盐提味；

5、加入油麦菜、蘑菇，加入一勺黄豆酱和半碗水，与籽兔水平即可；

6、小火焖煮五分钟，直到汤汁收干后，加入芝麻、孜然翻炒即可出锅。