紫菜做菜方法：

主料：腊肉200克，紫菜800克；

调料：味精1克，盐5克，姜5克，猪油40克；

做法：

1、将紫菜苔掐成4厘米长的段，以清水洗净沥干；

2、腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片；

3、炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，下姜末稍煸后，放入腊肉煸炒；

4、待肥肉部分炒至透明，瘦肉部分呈现粉红时起锅置盘中；

5、将菜苔入油锅中加精盐、味精，煸炒至断生，放入腊肉合炒入味，用手勺推匀，将锅颠簸几下装盘即成。