格子肉是指猪身上一块特殊的肉，长不过一尺，宽不过三指，在猪胸腔和腹腔之间。格子肉是将猪的心肝脾肺连在一起的那块肉，肉的边上由筋膜包裹。格子肉区域为猪体能量与元素供给区，由此它也是猪身上元气最足的一块肉。据有关资料介绍，格子肉对人体活肺、护肝、降压、软化血管、提高肌肉韧性有很大的功效。