可以。

材料:米饭150克、鸡蛋2个、葱80克、油10克、盐5克、鸡精3克。

做法:

1、准备好米饭和大葱；

2、鸡蛋打散入碗中；

3、葱洗净切碎；

4、锅中放油加入鸡蛋炒散，然后盛出；

5、另放油加入葱粒翻炒；

6、炒香后倒入米饭；

7、炒至米饭变散后倒入鸡蛋，加盐、鸡精调味翻炒均匀即可。