作用：使蛋糕更加美味，增添营养物质，美观外表。

黄油是经牛奶加工而来，将新鲜牛奶加以搅拌后加浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富，含脂量高。

黄油营养是奶制品之首，牛奶所制黄油，营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油可以做菜，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包，不仅营养丰富，而且香醇味美，绵甜可口。