自助海鲜烤制方法：自助餐中将海鲜放入烤盘中等烤熟即可，花蛤，蛏子不用去壳，烤到开口就可以食用；一次不要烤的太多，凉海鲜味道不佳；不要太大的火烤，因为海鲜比肉更不耐高温；扇贝之类的贝类时最好配上大蒜、耗油一起烤味道更好；烤制牡蛎一些的海鲜用锡纸包着考会更好。