由于豆浆是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成，所以豆浆的保质期非常短，炎炎的夏日豆浆在2到4小时必须喝完，否则容易变质，冬季保存时间可稍长。 豆浆煮沸冷却后，用保鲜膜封好冷藏，冷藏前别加糖，豆浆的保质期比较短，冷藏时间不超24小时。 由于豆浆的保质期比较短，所以豆浆最好是现做现喝，对于新鲜度没把握的最好不要随便喝。