1、NaCl有防止鸭蛋腐败、抑制微生物寄生、调味的作用；

2、乙醇有消毒、隔菌降温的作用。

使用方法:

1、取咸鸭蛋一只一次放于乙醇、NaCl中滚一圈后用保鲜膜包起来放入适当透光容器中；

2、将容器开盖放置于太阳下暴晒一天后盖上容器盖；

3、将盖好容器置于通风阴凉处25到30天即可。