具体做法如下：

1、将切好的兔肉用开水汆烫捞出；

2、另起锅注入清水放入汆烫好的兔肉块和冬瓜块烧开滴入几滴绍酒，用文火炖至兔肉熟烂；

3、将兔肉煮熟后撒入少许盐；

4、撒入少许味精和胡椒粉调味；

5、汤调好味后倒入汤盆中便可食用。