柚子营养丰富，柚子含有糖类，维生素B1，维生素B2，维生素C，维生素P，胡萝卜素，钾，钙，磷，枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮，新橙皮甙等，柚核含有脂肪油，黄柏酮，黄柏内酯等。

苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物，维生素和微量元素，有糖类，有机酸，果胶，蛋白质，钙，磷，钾，铁，维生素A，维生素B，维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。