每100克鲜果中所含的营养成分：

水分84、8克；蛋白质0.7克；脂肪0.6克；碳水化合物12、2克；热量57千卡；粗纤维0.8克；灰分0.9克；钙41毫克；磷43毫克；铁0.9毫克；胡萝卜0.12毫克；硫胺素0.07毫克；核黄素0.02毫克；尼克酸O.5毫克；抗坏血酸41毫克；钾257毫克；钠0.8毫克；镁16、1毫克；另含有丰富的有机酸。

柚子中含有多种人体所需的营养成分，维生素C的含量最为丰富，胡萝卜素、维生素B1、B2、钙、磷、铁、糖等的含量也较多。