食材:米饭一碗、鸡蛋两个、小油菜、油、洋葱、酱油、鸡精和盐。

将油菜洗净切好，洋葱切断，将鸡蛋在碗里打散。将植物油倒入锅里，等待1分钟，倒入鸡蛋，将鸡蛋翻炒至金黄。放入米饭，并加上适量酱油，大火继续翻炒，待米饭快熟时放入油菜，加入适量盐调味，继续翻炒。油菜炒熟后，放入一点鸡精提鲜，关火。用碗盛出。