做法如下：

1．将鸡宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成大块，用开水烫煮后漂净；

2．白菜干用温水浸泡后洗净，每棵撕成数条；

3．其余用料淘洗干净，莲子去心，陈皮刮去内瓤；

4．将12碗清水倒进洗净的煲内，将馒置于炉上；

5．先把煲内水烧开，再将鸡肉与淡菜干倒进煲内煲之；

6．先用大火煲半小时，再用中火煲l小时，后用小火凭；

7．煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意即可。