主料:1100克地姜。

辅料:适量的酱油、花椒、糖、蚝油、白酒和盐。

腌制地姜的步骤:

1、将地姜洗净晾干，将其放在通风阴凉处风干2天；

2、将晾好的地姜放在保鲜盒中，将花椒和大料加水煮开；

3、将适量的酱油、糖、蚝油、白酒和盐加入保鲜盒并搅拌均匀；

4、将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，用盖子盖住保鲜盒；

5、腌制10天，即可完成腌制地姜的操作。