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带鱼本来就是有咸鱼的味道吗

发布者:王悦
导读带鱼未经腌制,不具有咸鱼的味道。咸鱼是直接用鲜鱼腌制晒干的食物,其肉质结实、成片,咸而鲜。生活中用来腌制晒干的鲜鱼主要有带鱼、红鱼、马鲛鱼、曹

带鱼未经腌制,不具有咸鱼的味道。

咸鱼是直接用鲜鱼腌制晒干的食物,其肉质结实、成片,咸而鲜。生活中用来腌制晒干的鲜鱼主要有带鱼、红鱼、马鲛鱼、曹白鱼、红衫鱼、银鱼等,一般用食盐腌制调味。用不同种类鲜鱼制作出来的咸鱼,风味和口感各有不同,在选购时要因个人的喜好而定。