不能解毒，以下是吃白菜的好处：

1、白菜生着吃营养价值最丰富，没有经过烹饪加热营养价值就不会流失。

2、有些食材可以生吃有些则不行，而白菜完全可以生着吃。

3、生吃蘸酱最好选择白菜心，将白菜最外层扒下来留着炖或者炒着吃。

4、里面的心直接蘸酱，非常的甜，而且也有水分，口感极佳。

5、是糖尿病，通风病人的最好选择。但是不管是白菜还是酱都无解毒功能。