食材：千张1张，大葱半根，料酒适量。

做法：

1、千张切为细丝，2毫米宽，大葱切为细丝，小米椒切碎；

2、千张丝入开水汆烫1分钟，捞出盛盘，去其水汽；

3、热锅热油，放入辣椒，大葱丝爆香，倒入千张丝中搅拌均匀即可。