调火锅蘸酱，每个人根据口味不同会有不同的调法，调火锅蘸酱的时候记得注意各个酱料的比例。

火锅蘸料调法：

主料：芝麻两勺，醋一勺。

调法：

在碗中放入醋一勺、香油一勺、香辣酱1勺、油泼辣子1勺；再加入小米椒：可吃辣的加半勺；不可吃辣的加微量；再加入芝麻酱两勺、鸡精和盐各半勺、果仁半勺、榨菜一勺、豆腐乳1勺；最后搅拌出成品。