1、增加肾脏负担，大量食用豆腐皮，摄入过多的植物性蛋白质会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏负担。

2、引起消化不良，豆腐皮中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

3、促使痛风发作，豆腐皮含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐皮易导致痛风发作。