原料：蒸馒头的老面300克、清水5公斤、糯米粉100克。

做法：

1、把老面碾碎后放入清水中搅匀，让老面充分溶解在清水中。

2、准备好的糯米粉也用适量清水调成稀稀的面水。

3、把溶解了老面的清水放在火上加热，一边烧一边搅动着锅里，同时把调好的面水也倒入锅里。

4、把锅里烧开以后直接倒入泡菜坛子里，冷却后加水密封好泡菜坛子，放在温暖处发酵1到2天就成白酸汤了。