准备猪心1个、白萝卜60克、蒜50克；将猪心洗净入锅里焯水；将红萝卜切片，蒜切段，猪心切片；将热锅下油，猪心下锅大火快炒；加入胡萝卜片翻炒；胡萝卜断生后，加入蒜段，调入盐和味精即可。