食材：洋葱、香菇、肉丝、茄子

辅料：味精、盐

制作方法：

茄子先去皮，切条备菜；炸茄子的时候待茄子成黄色倒出，再放洋葱、香菇和调料准备热锅；倒茄子之后用猛火炒几分钟，放在堡子里煲2分钟；待茄子烧热之后放葱花。