成年公羊体重可达100公斤，成年母羊体重可达70公斤。波尔山羊原产于南非，被称为世界“肉用山羊之王”，是世界上著名的生产高品质瘦肉的山羊，是一个优秀的肉用山羊品种。具有体型大，生长快；繁殖力强，产羔多；屠宰率高，产肉多；肉质细嫩，耐粗饲；抗病力强和遗传性稳定等特点。而且波尔山羊性情温顺，群聚性强，易管理，适合于集约化饲养。