冰激凌蛋糕一般都建议尽快食用。蛋糕就应该当天吃掉，隔天口感会差很多，隔天的奶油容易发酸，水分减少容易干，一般人到了第二天会直接扔掉处理。保质期很短。 若要想保存冰激凌蛋糕，按以下方法最多2天以内也要食用完毕，这样口感基本不会变。

冰激凌蛋糕保存方法：

把蛋糕放里原包装盒中密封好；放入冰箱冷冻层，食用的蛋糕有异味或者变色，一定要马上扔掉。