一般为7两面粉。做法如下：

1、准备面粉和鸡蛋，将面粉倒入盆中，加入少量盐拌匀；

2、将鸡蛋打碎，倒入盆中，用筷子拌成絮状；

3、将面粉揉成团，盖起保鲜膜静置半小时，之后分为2份；

4、取一份揉圆，后擀成长方状，逐渐擀大擀薄，直至擀成2毫米厚的薄片，之后撒上少许干面粉；

5、将面片对折，之后在表面均匀撒上少许面粉，再次轻轻对折；

6、切成均匀的小条即可。