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在家如何做咸蛋

发布者:刘书
导读主料:蛋。配料:花椒,八角,桂皮,香叶,海盐,白酒。1、鸭蛋洗净外皮晾干;2、将花椒,八角,桂皮、香叶放在调料盒里拧紧;3、锅接适量水,放入调料,开火,烧开后

主料:蛋。

配料:花椒,八角,桂皮,香叶,海盐,白酒。

1、鸭蛋洗净外皮晾干;

2、将花椒,八角,桂皮、香叶放在调料盒里拧紧;

3、锅接适量水,放入调料,开火,烧开后转小火再煮一段时间,放入海盐搅至融化,关火晾凉;

4、将蛋码放在事先准备好的玻璃缸中,把煮好的盐水中的调料盒取出,将水倒入玻璃缸中没过蛋;

5、倒入白酒,盖上盖,放在阴凉处,一个月即可。