批量相加的具体操作步骤如下：

选中需批量相加的数据；点击工具栏中的公式栏，并选择自动求和功能；点击回车键即可将所有数量相加。

批量相减的具体操作步骤如下：

除被减数外，选中需要相减的的数；点击工具栏中的公式栏，并选择自动求和；功能点击回车键得所有被选中数量相加的总和；用被减数减去所有数相加的和即可。